Petite mise au point sur la face cachée du thé !
Définition de l’anémie
C’est une baisse anormale du taux d’hémoglobine dans le sang ou son mauvais fonctionnement. Sa valeur seuil en dessous de laquelle on parle d’anémie est variable selon l’âge et le sexe. Les causes d’anémie sont multiples mais la carence en fer est la plus fréquente.
Quels sont les symptômes de l’anémie ?
Elle donne peu ou pas de symptômes si elle est légère, particulièrement lors d’une installation lente, où le corps a eu le temps de s’adapter.
Lorsqu’elle s’aggrave, on peut entre autre souffrir d’essoufflement à l’effort, de tachycardie, de pâleur excessive ou de fatigue.
Qu’est-ce que l’hémoglobine ?
C’est une protéine qui se trouve à l’intérieur des globules rouges et qui est chargée de transporter l’oxygène des poumons vers les organes. Elle est produite au niveau de la moelle osseuse.
Le rôle du fer
C’est l’oligoélément le plus abondant dans le corps humain. Il est indispensable à la fabrication d’hémoglobine et entraînera en cas de carence une diminution de production de cette dernière. C’est l’anémie par manque de fer, encore appelée anémie martiale ou ferriprive.
Et le thé dans tout ça ?
Il interfère avec l’absorption du fer et peut causer une anémie lorsqu’il est consommé en grande quantité.
Une étude a montré une réduction de 62% de cette absorption lors d’un repas consommé en buvant un thé. En comparaison, le café entraînait une baisse de 35% et le jus d’orange une augmentation de 85%.
Il faut donc privilégier la consommation de thé en dehors des repas, surtout pour les personnes à risque.
Il a également été démontré que le risque augmente lorsque les personnes s’alimentent en grande partie avec des végétaux et lorsque la nourriture n’est pas cuite.
Attention donc pour les végétariens et les crudivores !
En conclusion
Il faut quand même souligner les bénéfices du thé. Il réduit le risque d’infarctus ainsi que de diabète. Le thé vert a des vertus anti oxydantes connues et reconnues. Enfin, cet effet négatif sur l’absorption du fer peut-être bénéfique chez les personnes ayant un risque de surcharge en fer.
Comme toujours, la modération reste le plus important !
Et vous, en buvez-vous souvent ? Plutôt thé vert ou thé noir ?
Sources :
- Disler, P. B. , Lynch S. R., Charlton R. W., Torrance J. D., Bothwell T. H., Walker R. B., et al. 1975. The effect of tea on iron absorption. Gut 16:193–200.
- Hallberg, L. , and Rossander L.. 1982. Effect of different drinks on the absorption of non‐heme iron from composite meals. Hum. Nutr. Appl. Nutr. 36:116–123.
- Zijp, I. M. , Korver O., and Tijburg L. B.. 2000. Effect of tea and other dietary factors on iron absorption. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 40:371–398
- Frank S. Fan, 2016. Iron deficiency anemia due to excessive green tea drinking. Clin. Case Rep.